小龙虾，是受欢迎度颇高的一种大众美味，体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。那么小龙虾怎么做好吃，小龙虾的做法有哪些？以下简单的做个介绍。
　　配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；
　　烧法：
　　1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；
　　2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；
　　3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；
　　4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；
　　5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。
　　接下来还等什么，趁热来个手抓龙虾啊，虾美汁浓，麻辣鲜香，让你一吃忘不了。