又到了吃小龙虾的季节,妈妈喜欢的菜的标准拟定的是“你喜欢的我就喜欢”,所以就趁着吃虾的当季来了,做了这道蒜蓉小龙虾。 食材清单: 蒜蓉小龙虾的做法步骤: 1、清水虾刷洗干净,泡盐水半小时。 2、清水虾的话不用剪虾头了。 3、把虾的小腿剪掉。 4、全部处理完毕。 5、生姜切片,大蒜压成蒜蓉,量一定是可多不可少哦!准备一些干红辣椒。 6、锅烧热,倒多一些食用油,倒入蒜蓉爆炒。 7、炒香后加入白糖。 8、倒入小龙虾,生姜,红辣椒,翻炒,炒到小龙虾变色变红。 9、加啤酒,少量生抽,少量盐,少量老抽,少量红烧汁,葱段,八角。 10、啤酒的量要没过小龙虾哦。 11、全部材料加入后开中小火。 12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来,再大火收汁。最后装盘即可。 13、趁热开吃! 小贴士 1、买的清水虾所以没有去虾头,如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。 2、虾肠去掉再炒的话,出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。
每日小龙虾价格行情请关注小龙虾买卖网,每天不断的更新!