在龙虾的养殖中，水草的多少，对养虾成败非常重要。这是因为水草为龙虾的生长发育提供极为有利的生态环境，提高苗种成活率和捕捞率，降低了生产成本，对龙虾养殖起着重要的增产增效的作用。据我们对养殖户的调查表明，池塘种植水草的龙虾产量比没有水草的池塘的龙虾产量增产25%左右，规格增大2~3.5克/只，亩效益增加150元左右。因此，种草养虾显得尤为重要。水草在龙虾养殖中的作用具体表现在以下几点:

　　一、模拟生态环境
　　龙虾的自然生态环境离不开水草。“虾大小，看水草”、“虾多少，看水草”等，说的就是水草的多寡直接影响龙虾的生长速度和肥满程度;在池塘中种植水草可以模拟和营造生态环境，使龙虾产生“家”的感觉，有利于龙虾快速适应环境和快速生长。
　　二、提供丰富的天然饵料
　　水草营养丰富，富含蛋白质、粗纤维、脂肪、矿物质和维生素等龙虾需要的营养物质。池中的水草一方面为龙虾生长提供了大量的天然优质的植物性饵料，弥补人工饲料不足，降低了生产成本。水草中含有大量活性物质，龙虾经常食用水草，能够促进胃肠功能的健康运转。另一方面龙虾喜食的水草还具有鲜、嫩、脆的特点，便于取食，具有很强的适口性。同时水草多的地方，赖以水草生存的各种水生小动物、昆虫、小鱼、小虾、软体动物螺、蚌、及底栖生物等也随之增加，又为龙虾觅食生长提供了丰富的动物性饵料源。
　　三、净化水质
　　龙虾喜欢在水草丰富、水质清新的环境中生活。水草通过光合作用，能有效地吸收池塘中的二氧化碳、硫化氢和其它无机盐类，降低水中氨氮，起到增加溶氧、净化、改善水质的作用，使水质保持新鲜、清爽。有利于龙虾快速生长，为龙虾提供生长发育的适宜生活环境。另外水草对水体的pH值也有一定的稳定作用。
　　四、隐蔽藏身
　　龙虾蜕壳时，喜欢在水位较浅、水体安静的地方进行，在池塘中种植水草，形成水底森林，正好能满足龙虾这一生长特性，因此它们常常攀附在水草上，丰富的水草形成了一个水下森林，既为龙虾提供安静的环境，又有利于龙虾缩短蜕壳时间，减少体能消耗，提高成活率。同时，龙虾蜕壳后成为“软壳虾”，此时缺乏抵御能力，极易遭受敌害侵袭，水草可起隐蔽作用，使其同类及老鼠、水蛇等敌害不易发现，减少敌害侵袭而造成的损失。

　　五、提供攀附物
　　龙虾有攀爬习性，尤其是阴雨天，只要在养虾塘中仔细观察，可见到水体中的水葫芦、水花生等的根茎部爬满了龙虾，将头露出水面进行呼吸，因此水体中的水草为龙虾提供了呼吸攀附物。另外水草还可以供龙虾蜕壳时攀缘附着、固定身体，缩短蜕壳时间，减少体力消耗。
　　六、调节水温
　　养虾池中最适应龙虾生长的水温是20~30℃，当水温低于20℃或高于30℃时，都会使龙虾的活动量减少，摄食欲望下降。如果水温进一步变化，龙虾多数会进入洞穴中穴居，影响它的快速生长。在池中种植水草，在冬天可以防风避寒，在炎热夏季水草可为龙虾提供一个凉爽安定的隐避、遮荫、歇凉的生长空间，能遮住阳光直射，可以控制池塘水温的急聚升高。使龙虾在高温季节也可正常摄食、蜕壳、生长，对提高龙虾成品的规格起重要作用。
　　七、防病
　　科研表明，多种水草具有较好的药理作用，例如喜旱莲子草(即水花生)能较好地抑制细菌和病毒，龙虾在轻微得病后，可以自行觅食，自我治疗，效果很好。
　　八、提高成活率
　　水草可以扩展立体空间，有利于疏散龙虾密度，防止和减少局部龙虾密度过大而发生格斗和残食现象，避免不必要的伤亡。另一方面水草易使水体保持水体清新，增加水体透明度，稳定pH值使水体保持中性偏碱，有利于龙虾的蜕壳生长，提高龙虾的成活率。
　　九、提高品质
　　龙虾平时在水草上攀爬摄食，虾体易受阳光照射，有利于钙质的吸引沉积，促进蜕壳生长。另一方面，水草特别是优质水草，能促进龙虾的体表的颜色与之相适应，提高品质。再一个方面就是龙虾常在水草上活动，能避免它长时间在洞穴中栖居，使龙虾的体色更光亮，更洁净，更有市场竞争力。

　　十、有效防逃
　　在水草较多的地方，常常富积大量的龙虾喜食的鱼、虾、贝、藻等鲜活饵料，使他们产生安全舒适的家的感觉，一般很少逃逸。因此虾池种植丰富优质的水草，是防止龙虾逃跑的有效措施。
　　十一、消浪护坡
　　种植水草时，具有消浪护坡，防止池埂坍塌的作用。