日前，盱眙龙虾入选《中欧地理标志协定》中国地理标志产品名单。据悉，入选的中国产品共275个，涉及酒类、茶叶、农产品、食品等。 
 
　　《中欧地理标志协定》是中国对外商签的第一个全面的、高水平的地理标志保护双边协定，该协定为签订双方的地理标志提供高水平的保护，使双方消费者都能吃上、用上货真价实的高品质商品。 
　　盱眙龙虾能够入选《中欧地理标志协定》，取决于以下因素 
　　(一)盱眙龙虾品质优 
 
　　盱眙龙虾的特点可用“白富美”来概括： 
　　白——干净亮白。盱眙境内水体活、水草丰茂，在此生长的龙虾，体表洁净，底板白、鳃丝白、虾线白。 
　　富——营养丰富。盱眙龙虾肉多、黄多，蛋白质比例可达20%，富含多种对人体有益的营养元素。 
　　美——体型健美。盱眙龙虾生长周期较其它地区的龙虾长一个月左右，个头更大、虾肉更饱满、肉质更Q弹。 
　　(二)龙虾产业实力强 
 
　　链条全。盱眙龙虾已形成养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆、旅游等为一体的完整产业链和龙虾美食、调料、香米、饲料、文创5大产品系列。 
　　规模大。盱眙是全国小龙虾交易集散中心，全县龙虾养殖面积达83.5万亩，年产龙虾12万吨。全县龙虾产业规模达200亿元，有龙虾深加工企业11家，龙虾调料加工企业30家。 
　　富民实。扛着“盱眙龙虾”的金字招牌，越来越多的盱眙人走上创业致富的道路，全县从事龙虾产业人员近20万人，全国龙虾餐饮加盟店超2000家，遍布20多个省市，造就了百万“虾富”600多人、千万“虾王”30多人、亿元“虾鳄”10多人。 
　　(三)“虾稻共生”更具生态特色 
 
　　盱眙不断创新，采用独具特色的“虾稻共生”养殖模式。稻在虾池长，虾在稻中生。好动的龙虾为水稻松土，吃草虫，茂盛的水稻为龙虾遮阴、培育天然饵料。盱眙在传统稻田养虾的基础上，打造“虾稻共生”模式，实现了龙虾和水稻的和谐共生、相辅相成。 
　　(四)盱眙龙虾成为“网红美食” 
 
　　上世纪九十年代初，经过改革开放，盱眙人逐步解放思想，开始探索龙虾烧制方法，精选三十多种中草药，科学配比，终于试制出既能去除小龙虾腥味，又能使龙虾产生异香的龙虾调料。用这种调料烧制出来的龙虾称之为“盱眙十三香龙虾”，迅速征服了国内外食客的味蕾，很快就风靡大江南北。盱眙人不断进行盱眙龙虾美食的烹饪创新，现已创制出40多种口味，200多种以盱眙龙虾为主的创新菜肴。 
　　(五)盱眙龙虾具有强大的品牌优势 
 
 
　　“盱眙龙虾”先后获“中国驰名商标”“中国地理标志产品”“中国名牌农产品”“中国龙虾之都”“中国生态龙虾第一县”等数十项国家级、省级荣誉称号。 
　　盱眙龙虾产业发展有顶级大师技术支持，中国工程院院士张洪程在盱眙成立院士工作站，开展“虾稻共生”模式下优质水稻种植品质培育研究，中国科技院桂建芳院士也参与盱眙龙虾产业科技研究。盱眙还与上海海洋大学、南京农业大学开展“虾稻共生”科研工作，与中国水科院淡水渔业研究中心开展“离体育苗”研究，取得了丰硕成果。 
　　2021年，“盱眙龙虾”品牌价值达215.51亿元，雄踞中国水产品价值榜首。 
　　来源：盱眙发布