中国哪里黄鳝最多？

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中国哪里黄鳝最多？

中国黄鳝之都中国黄鳝之都为湖北省仙桃市，地处江汉平原腹地，水资源丰富，气候适宜，是典型的“鱼米之乡”、湖北省渔业大市。2010年仙桃市渔业养殖面积达97万亩，水产品总产量35万吨，除了鱼虾鳖蟹黄鳝外，还有莲子、菱角、藕带等。 渔业产值34亿元，已成为农村经济的支柱产业；黄鳝养殖技术成熟，养殖规范标准完善，形成了成熟的养殖技术，对黄鳝养殖进行了无公害农产品认证，建立了国家级农业标准化示范区、出口备案基地，确保产品质量安全；产业链基本完整，经济效益良好，仙桃黄鳝养殖面积已达12万亩，养鳝网箱240万口，产量达5万吨，占全国养殖总产量的21%，年产值超过15亿元，亩均效益达5000元到8000元。其黄鳝远销全国各地，“沔阳”、“先锋”等品牌还外销到韩国、日本、马来西亚等国家。

为什么江苏人就是平时该掐就掐，吃鳝鱼的时候才是兄弟？

江苏人对鳝鱼的热爱和崇拜，真的不分苏南苏北，摆到饭桌上，咱们都是好兄弟。许多哪怕土生土长在江苏的人，也未必能明确表达出鳝鱼究竟是何地位，但总归也没逃过一碗鳝丝在饭桌上的“高光普照”。平时该掐就掐，吃鳝鱼的时候才是兄弟江苏一直物产富饶，饮食文化也比较繁荣。别的地方的人还在思考吃什么，江苏人已经在思考怎么吃了。

长江流域盛产鳝鱼，对于祖祖辈辈爱吃鲜的江苏人来说，鳝鱼是自然馈赠的很优质的食材。鳝鱼也叫长鱼，比如江苏淮安的软兜长鱼远近皆知，早在清朝咸丰元年，淮安的108样长鱼席就已经名扬海外了。淮扬菜一直是苏菜中比较突出的，集合了南方的鲜嫩和北方的咸鲜，拥有自己独特的风味。爱咸香浓酱的苏北人和爱甜鲜脆爽的苏南人，面对鳝鱼，根本不会想内不内斗，满脑子都是先吃为快。

有人以为江苏人只爱吃甜，却不知也爱浓油赤酱，一勺热油浇下去，葱蒜香、鳝丝的肉脂味、白胡椒粉的辛辣统统出来了，一盘响油鳝糊几乎可以完成所有江苏人的幻想。还有苏州的炸鳝段，扬州的炝虎尾，南京的炖生敲，徐州的溜鳝片……鳝鱼做主菜行，做配菜也行，在江苏人的饭桌上，鳝鱼就是做个装饰也算亮点。虽然也会为放不放辣椒这件事叫个板，但无论是江苏哪里的人，见鳝鱼而不理是绝对不会出现的。

“苏菜历史悠久，特点莫过于以江河湖海水鲜为主，刀工要精细，烹调方法多样，擅长炖焖焐。追求本味，清鲜，风格雅丽。早从春秋战国，就有精巧的鱼绘，直至清代，苏菜不断进一步发展，江苏各地美食占很大一部分。”于是苏菜就这么经历了两千多年历史，一直带领着江苏人的味觉，无论是苏南还是苏北，都没能敌过一口鲜味。

说实话，见过不吃糖的江苏人，没见过不把鳝鱼当宝的。鳝鱼不是江苏特有的，全国一年四季能吃到鳝鱼的地方很多，但江苏人却是最会吃鳝鱼的。鳝鱼最肥美的时候是每年六月之后，过了小暑更好，一直到八月，整个夏季都在鳝鱼的气息里热烈。本质上就很鲜美的食材，是很好烹饪的。鳝鱼肉质柔嫩，营养丰富，关键是刺少，好做菜也好入口，随便红烧一下就是一道好菜。

中国黄鳝最多的省份

　　分布于亚洲东南部，中国除西部高原外，全国各水域均产此鱼。国外达朝鲜西部、日本南部、菲律宾、爪哇及缅甸。　　黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外，各地区均有记录，特别是珠江流域和长江流域，更是盛产黄鳝的地区。黄鳝在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地，印度、日本、朝鲜也产黄鳝。

黄鳝分布在我国哪些省份

黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外，各地区均有记录，特别是珠江流域和长江流域，更是盛产黄鳝的地区。黄鳝在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地，印度、日本、朝鲜也产黄鳝。

体前圆后部侧扁，尾尖细，头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达，上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。

头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护去，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

扩展资料

黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强。生活于水体底层，主要栖息於稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，甚至沼泽、被水淹的田野或湿地等皆可见其踪迹。喜钻洞穴居。黄鳝洞长约为体长的3倍左右，洞内弯曲交叉。

黄鳝日间喜在多腐植质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空气。

冬季与乾季时，会掘穴深至**1-2公尺，数尾鱼共栖。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气；在水中含氧量十分贫乏时，也能生存。出水后，只要保持皮肤潮湿，数日内亦不会死亡。

黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。

参考资料来源：百度百科-黄鳝

黄鳝最喜欢吃什么，黄鳝吃什么长的最快

黄鳝 (Monopterus alba)：无鳞，在浅水中能竖直身体的前半部分，用口到水面呼吸，把空气储存于口腔及喉部，所以显得喉部肿大。广泛分布于亚洲东南部及普遍的淡水食用鱼，除西北高原外，各地均产，栖息在池塘、小河、稻田等处，常潜伏在泥洞或石缝中。夜出觅食。生殖情况较特殊，幼时为雌，生殖一次后，转变为雄性，这种雌、雄性的转变现象称为性逆转现象。黄鳝（Monopterus albus）属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。俗称鳝鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。英文名：Ricefield eel