黄鳝[黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。]和品种很多，大体上可分为黄、白、青、赤、黑几种，其中生命力[ 生命力（shēng mìng lì）维持生命活动的能力；生存发展的能力。]最强的是青、黄两种，脊侧和劲部黄色的也为优良。为了确保养殖产量高效益，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选优去劣，培育和使用优良品种。 (1)苗种的来源。目前鳝鱼[黄鳝属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。]的来源主要靠采捕或购买天然幼鳝。春天，气温回升是捕捉[捉住某人或动物使其落入自己手中.比如捕捉蝴蝶、捕捉昆虫等。]鳝种的最好季节，其他季节可利用黄鳝夜间觅食的习性来捕捉。捕苗一方法以鳝笼诱捕和手捉为好。 此外，捞取黄鳝受精卵[受精卵，指的是精卵相会。]，进行人工卵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。 （2）苗种的质量。体质健壮，无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的，放养后成活率[成活率在医学上指病人医治成活的概率，故称“成活率”。]低，即使不死，生长也相当缓慢。因此，一般不宜选用。在捕捉鳝鱼种苗时，不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上购买，则不能买用糖精、火汤喂过的鳝苗。 （3)苗种规格[常指生产的成品或所使用的原材料等规定的质量标准，常用在制造学和物理学中。]。苗种规格一般以每千克20—40尾为宜。这种规格的苗种整齐，生活力强，放养后成活率高，增重快，产量高。鳝种规格过小，摄食
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