在生活当中好多人是分不清楚鳗鱼[鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。]和黄鳝[黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。]的，确实它们两也是比较难区分开，它们不仅在外表上长得相似，就连功效也是比较相似的。那么鳗鱼和黄鳝到底有哪些区别呢？什么人不适合吃鳗鱼。

鳗鱼和黄鳝有什么区别？什么人不适合吃鳗鱼

　　

鳗鱼和黄鳝有什么区别

　　

1、鳗鱼

　　鳗鱼又被称作是鳝，它是属于鳗鲡目的一种，它在外表上看起来像蛇，但是全身没有鳞。它一般是生活在淡水和咸水的交汇之处，鳗鱼是没办法人工养殖的。鳗鱼具有“软黄金”和“脑黄金”的名头，它具有滋养身体和补脑的功效，同时它还存在着美容美颜和补充精力的功效，在鱼类当中它的地位是相当的高。

　　

2、黄鳝

　　黄鳝也就是我们常说的鳝鱼，一般的在商场或者饭店吃到的那种应该都是黄鳝。它和鳗鱼在外表上没有太大的区别，黄鳝的话主要是生活在淡水区域，而且对于黄鳝来说是比较容易养殖的。在功效上的话，黄鳝和鳗鱼的功效也是差不多的，但是黄鳝具有一定的药用价值。特别要注意的是黄鳝的血清是带有毒性的，所以不要轻易的接触，但是此血清遇高温就会变性，因此可以大胆的食用[食用，意思是可作人的食物的。]。

　　

什么人不适合吃鳗鱼

　　鳗鱼营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]丰富，其中含有多种营养物质，具有一定的食用禁忌，因此想问下什么人不适合吃鳗鱼？

　　1、由于鳗鱼中蛋白质含量不低，烹饪之后会代谢出大量的嘌呤，不适合痛风患者食用，可能会导致体内的血尿酸[血尿酸是体内的老旧细胞，还有食物，尤其是富含嘌呤的食物（如动物内脏、海鲜等）在体内新陈代谢过程中，其核酸**分解产物就有嘌呤（这种内源性的嘌呤占总嘌呤的80%）。]增高，容易加重痛风的情况，因此建议痛风患者在生活中需要谨慎食用，以免影响身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]。脾肾虚弱患者慎吃

　　2、鳗鱼中含有不少的蛋白质、矿物质元素，而脾肾比较虚寒的人群需要避免食用一些不好消化的食物，若是一时过多食用，容易加重身体的消化负担，以及肾脏排泄的负担，因此建议脾肾虚弱的人群在日常生活中尽量少吃或者不吃。对水产品过敏者

　　3、鳗鱼属于水产动物，若是一些对水产物有过敏史[过敏史，是对某些过敏原过敏的病史，能够为医生的诊断提供参考。]人群过多食用，可能会诱发身体过敏，出现皮肤红肿、发痒、头晕、恶心等身体不适，因此如果有海鲜过敏历史的人群，吃鳗鱼的时候也要注意了。胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]过高患者

　　4、鳗鱼中含有大量的胆固醇及脂类物质，本身就不宜多吃，尤其是体内胆固醇过高的人群，不适宜一次性食用过多的鳗鱼，以免增强血液中胆固醇含量，不利于身体健康。

　　鳗鱼和黄鳝有什么区别？什么人不适合吃鳗鱼就是以上的内容了，鳗鱼虽然营养价值很高，不过还是要根据自己的身体情况来考虑，得不偿失就不好了。