民谚有云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”近年来，大闸蟹[大闸蟹一般指的是中华绒螯蟹，中华绒螯蟹（学名：Eriocheir sinensis），也称上海毛蟹，俗名大闸蟹或河蟹，是一种主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区的小型蟹种。]因其鲜美的风味、丰富[丰富，是指资源丰富，或者感情丰富，现收藏于汉语词语字典之中。]的营养价值以及高雅的河蟹饮食文化，成为高档水产品市场的宠儿。市场就是命令，作为河蟹养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]第一大省的江苏，近两年来河蟹养殖面积大幅度增加，养殖技术和养殖水平也逐年上升。其中，在养殖技术上的一个重要变化就是在河蟹后期育肥[育肥，指使禽畜（一般为肉用禽畜）变得肥胖或丰满的养殖过程。]过程中，越来越多的养殖户选择使用膨化[膨化，一种加工方法。]育肥专用[专用，拼音为zhuān yòng，汉语词语，是指专门用于，专项使用的意思。]料，替代过去常常使用的冰鲜鱼[鲜鱼，鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物称为鲜鱼。]。据了解，冰鲜鱼投喂给河蟹进行后期育肥主要有以下缺点：1）营养不均衡[均衡是指没有任何变化趋势的状态。]，河蟹壮膘快，掉膘也快，大大降低河蟹上市时的品质，从而缩短河蟹上市时间，使很多养户不能根据市场行情灵活调整河蟹上市时间。2）红膏蟹黄少，高档品质蟹产量少。吃大闸蟹讲究的是“螫封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。养殖后期投喂冰鲜鱼因不含有叶黄素等天然色素[色素是赋予化妆品一定颜色的原料。]，大闸蟹自然减少了色素沉积，从而使红膏蟹大大减少。影响了消费者的食欲，自然也影响了养殖户的收益。3）严重污染水质，破坏养殖环境。鲜杂鱼由于含有自溶酶，特别容易腐烂变质，投喂到蟹塘后严重污染池塘水质，导致河蟹发病率升高，养殖产量将达。4）价格日益升高，影响海洋生态环境。冰鲜鱼多是海洋捕捞，近年来受过度捕捞影响，海洋资源急剧减少恶化，冰鲜鱼价格也逐年升高。从全球生态环保的角度来看，减少冰鲜鱼投喂也是大势所趋。受以上因素影响，养殖理念先进的养殖从业者在养殖中后期已经不再投喂鲜杂鱼，改以专业的膨化育肥饲料[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]，取得了较好的养殖收益。目前，在河蟹育肥饲料市场，恒兴牌9221河蟹育肥专用料最受业者认可，市场占有率最高。据盐城恒兴饲料有限公司配方师梁超博士介绍，恒兴9221河蟹育肥专用料主要有以下特点：1）营养均衡、丰富，完全满足河蟹后期育肥需要。由于氨基酸更加平衡，使摄食后的大闸蟹肉质更加紧实，口感更好。同时由于营养丰富均衡，也使投喂育肥专用饵料的河蟹在冬季能够耐受饥饿和低温，即使延长到春节上市仍能保持优质的口感品质；2）富含天然植物色素，大闸蟹膏红丰富，蟹黄更加丰富肥美。由于是全价配合饲料，玉米、南瓜等多种植物原材料使用保证了天然植物色素的含量，从而保证上市大闸蟹蟹黄饱满晶莹，更加符合高端消费需求，从而提升养殖收益。3）膨化沉性饲料水中稳定性更好，营养全面均衡，因而所需投喂量更少。这两个特点使投喂9221育肥专用料的蟹塘水质更加干净，河蟹养殖成本更低。4）绿色自然，生态环保。减少冰鲜鱼的使用就是保护地球。越来越多的河蟹养殖户开始接受这个理念，新模式和新产品的选择也让他们收益更加提高。
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