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冷冻大黄鱼怎么做好吃
黄花鱼肚子里大米粒大小的东西是虫子吗
黄花鱼肚子里大米粒大小的东西是是寄生虫，不能吃的。
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黄花鱼分为大黄鱼（Pseudosciaena crocea）和小黄鱼（Psendosciaena polyactis），分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属鱼纲，石首鱼科。
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。
小黄鱼怎么养，吃什么
小黄鱼在黄渤海区存在2个地理种群：北方种群和吕泗种群。北方种群在黄海中南部越冬，在北部和渤海沿岸索饵和生殖;吕泗种群较大，季节性洄游距离较短，主要在黄海南部作深浅水的东西移动。小黄鱼3月份自越冬场开始生殖洄游，于4月份～5月份在沿岸浅水区产卵。
笔者采捕小黄鱼亲鱼位于黄海南部和东海北部，属吕泗种群。5月，普陀东极的近洋小渔船在中街山渔场采用"小拖网"围捕的作业方式，对小黄鱼的擦伤相对较轻，虽然数量较小但有存活的小黄鱼可以捕获;至7月，共组织近150人次随船出海采捕24次，捕获小黄鱼活体400余尾，经过中间暂养、运输保活后，仅存16尾。
二、小黄鱼亲鱼的培育
小黄鱼亲鱼运至舟山市水产研究所岙山试验基地后，用一定浓度的抗菌药物进行药浴，在育苗池内稳定一段时间后移入土池网箱进行培育。当海区水温下降到10℃时，将亲鱼搬入室内越冬。
1.土池网箱培育 土池网箱培育过程中，定期测量土池海水的各理化因子，根据水质情况确定换水的比例，以保持水质清新。饵料生物以鲜活小杂鱼为主，每天投喂2次，日投喂量为亲鱼总体重5%～10%，并定期投喂少量药饵，避免鱼病的发生。定期更换网箱，在翻箱的过程中进行短时间的药浴处理。每月测量小黄鱼的生长情况，记录体重、全长和体长。7月19日，小黄鱼平均体重27.4g，平均全长15.2cm，平均体长12.6cm;至12月19日，小黄鱼平均体重53.6g，平均全长18.4cm，平均体长15.3cm。
2.亲鱼室内越冬培育 当土池水温跌到10℃左右时，将小黄鱼亲体移入室内培育。室内水泥池为4.0m×8.0m×1.2m，微充气，将水温控制在12℃～15℃，盐度控制在22‰～30‰，每天投喂2次饵料生物且吸污。在越冬过程中，同时进行亲鱼性腺的培育，采取在饵料生物中适量添加维生素E的方法。由于采捕的小黄鱼多为一龄鱼体，性腺成熟达不到要求，于是在2004年4月5日放入浅海网箱中继续培养。在越冬时发现鱼体生长速度比较快，可能于饵料生物、环境等因素有密切关系。1月20日，小黄鱼平均体重69.4g，平均全长18.6cm，平均体长15.5cm;至明5日，小黄鱼平均体重89.6g，平均全长21.8cm，平均体长18.6cm。
3.二龄亲鱼浅海网箱培养 由于二龄亲鱼游泳能力较强，而且为更好地模拟实际养殖环境，笔者所在课题组决定进行浅海养殖试验，于2004年4月将小黄鱼移入浅海网箱。浅海网箱培育技术与土池网箱基本相同，但发现鱼体的生长速度没有土池网箱陕。5月5日，小黄鱼平均体重8g.2g，平均全长22.1cm，平均体长18.6cm;至12月6日，小黄鱼平均体重109.3g，平均全长23.0cm，平均体长20.5cm。
4.二龄亲鱼室内越冬 2004年12月6日，将小黄鱼再次移入室内进行培育，开进行性腺促熟。1月6日，小黄鱼平均体重117.4g，平均全长23.6cm，平均体长21.2cm;至3月25日，小黄鱼平均体重 135.6g，平均全长25.0cm，平均体长22.6cm。
三、小结
1.亲鱼保活 由于小黄鱼采捕过程中容易受伤，鳞片脱落较为严重，所以在暂养过程中一定要进行鱼体消毒和药浴，以增加小黄鱼的成活率。但由于高温等客观条件的限制，本次亲鱼的成活率不高，但也总结了不少实际操作经验，为以后的工作打下了基础。
2.理化因子的控制 小黄鱼可在水温6℃～32℃区间内正常生长，根据对小黄鱼2年来的生长观察，发现小黄鱼最适生长水温在15℃～25℃;同时，小黄鱼是广盐性鱼类，最适生长盐度在20‰～35‰。
3.生长环境 笔者比较了以上3种不同养殖方法中小黄鱼的生长情况，发现小黄鱼对生活环境要求相对比较稳定，且水流不能太急。经过浅海网箱和土池网箱对比养殖试验可以初步得出，土池网箱较适宜小黄鱼的养殖。
4.越冬管理 越冬时，水温最好控制在12℃以上，这样既不影响小黄鱼的生长，又不至于浪费过多的能源。越冬过程中，要特别注意小黄鱼的防病工作，投喂要适量，并及时清理池底的排泄物及残饵。
5.养殖前景 从试验过程来看，小黄鱼的抗病能力较强，适合于人工养殖;从试验结果来看，小黄鱼的生长速度也符合养殖要求，加上小黄鱼经济价值较高，人工养殖前景广阔。
如何区别黄鱼和黄花鱼
黄鱼和黄花鱼的区别：黄鱼和黄花鱼是非常接近的两种鱼，黄花鱼是黄鱼的其中一个种类。黄花鱼虽然属于黄鱼，但是它不是黄鱼。
区分方法：
1、从大小区分
黄鱼有两种大小的，一种是大黄鱼，一种是小黄鱼。黄鱼的头部是有两个比较坚硬的石头的，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。
2、从功效上区分
黄鱼有一定的健脾胃功效，可以治疗贫血。而且黄鱼含有一种抗老化的微量元素。它可以很好的延缓衰老。
3、从生活环境区分
黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼。而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。
扩展资料
黄鱼营养价值：
1、黄鱼中含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养元素，对人体具有很好的滋补作用，特别是对于那些体质比较虚弱或者中老年人群来说，是一种非常不错的滋补食物。
2、黄鱼中含有丰富的微量元素——硒元素，这种元素能够帮助清除人体内多余的自由基，起到延缓衰老、预防疾病的功效。
3、黄鱼还具有很好的滋阴养阳的作用，女性食用黄鱼可以起到补血、滋润皮肤的作用。
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