鱼肚的功效与作用有哪些

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鱼肚的功效与作用有哪些

鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克。并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。 鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。小秘方：鱼肚配菠菜，补血止血，对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用，同时对便秘和痔疮也有作用。1. 适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用2. 鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。

是否所有新鲜鱼肚都能吃？营养等於花胶吗？

花胶，是鱼的鳔，也即鱼肚子那个白色的泡泡，大家也称其为鱼胶、鱼肚。平常我们常吃的新鲜淡水鱼取出来的鱼肚也是有不少营养，基本上都是能吃的。市面常见的晒成干货的花胶，大部分为深海鱼的鱼肚，由于受生长海域的影响，吸收的矿物质不同，跟淡水鱼的鱼肚的营养成分是不一样的，大部分营养都要高于淡水鱼的鱼肚。如还有什么不明白的，欢迎继续讨论。

红枣酒的功效与作用 红枣的营养价值有哪些

红枣的功效1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与*参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.2.增强人体免疫力 红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、

鲶鱼营养价值

鲶鱼肉质松软细嫩，还含有丰富的营养成分，很多人喜欢食用鲶鱼，有很好的滋补效果，但是大部分的人对鲶鱼并不是很了解，也不知道鲶鱼的营养价值和功效，一次性食用过多，对身体产生不良影响。鲶鱼中的蛋白质成分较高，体质虚弱的人适量食用能够补充体力，有补血补气的作用。很多产妇希望用母乳喂养宝宝，产后适量地食用鲶鱼，有催乳的作用。肠胃不好的人，经常有食欲不振的症状，经常食用鲶鱼，有开胃的效果，有助于增加进食量，促进肠胃的健康。泌尿系统出现异常的人，排尿困难，食用鲶鱼，可以促进排尿。部分人身体局部有水肿的现象，食用鲶鱼能够起到去水肿的作用。鲶鱼中的钙元素含量较多，老年人适量食用，可以缓解骨质疏松的症状，有强筋健骨的作用。经常食用鲶鱼还有延长寿命的作用，延缓细胞的衰老，提高大脑的功能，增强记忆力和思维能力。经常食用鲶鱼还能提高人的免疫功能，防止血栓的形成，避免出现中风。鲶鱼中胶质成分较多，女性适量食用，可以美容养颜。鲶鱼是温性的食物，有热病的人最好不要食用鲶鱼，以免加重病症。

鱼肚的营养价值

鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。

鱼肚味甘、性平，入肾；

具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效；

治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。

小秘方：鱼肚配菠菜，补血止血，对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用，同时对便秘和痔疮也有作用。

扩展资料：鉴别方法

1、色泽

鱼肚以色泽透明，无黑色血印的为好，涨发性强。一般常用的是黄色鱼肚，体厚片大，色泽淡黄明亮，涨性极好。

2、大小与厚薄

鱼肚越大越厚，其质量越好；涨发后形体大，价格也高。而一些小鱼的肚薄则价低，鱼肚以形体平坦、完整，边缘齐整为佳，一些搭片虽形体不小，也很厚，但涨发易夹心、不透、质逊。

3、干潮

鱼肚越干越好，对光照看，应透明感，质地洁净，无血筋等物，色泽透亮为佳，受潮鱼肚灰暗无光泽，质次。

有的鱼肚在干制时中心部分未能干透，呈四面透明，唯独中心呈玉白色，此种鱼肚被称为“花心鱼肚”质差。

参考资料来源：百度百科-鱼肚