“鸡鸭鱼蛋，不如火烧黄鳝[黄鳝，学名：Monopterus albus (Zuiew, 1793)，又名鳝鱼，合鳃鱼科黄鳝属的一种鱼类。]。”细嫩少刺、补益上品、市场价居高不下的鳝鱼，野生者今已濒临绝迹。然而津市市[津市市位于湖南省西北部，澧水中下游，历来是湘鄂边际的工业重镇，享有“江南明珠”之美誉。]保河堤镇中南村，年出网500多吨，几乎为环洞庭年产的一半。冷不丁冒出了个“鳝鱼村”。 中南村为洞庭、澧水尾闾、省内第二大内湖——9万亩西湖所夹，天赐的黄鳝养殖水域。昔日，民谣唱：“驾起桨，搬起罾，白鹤望水中南村。水漫屋，墙打撑，湿柴进灶眼不睁……”靠水吃水，泥腿杆子对水产致富的尝试从没停止过。2000年起，民兵营长兰品国就承包水面30亩，搞过长江大口鲢、黄板鲷、桂花鱼、羊澄湖大闸蟹……人吃了亏，戏却一般般[一般般，是一个汉语词语，读音: yī bān bān。]，不过混个肚儿圆。 2004年，*支部书记兰品国到千湖之省的湖北洪湖考察，九头鸟[九头鸟又称九凤。]养的黄鳝令他豁然开朗，黄鳝喜江、河、沟、溪，本村汊洼密布，水淹田无数，不正好养鳝吗？当即请回在此投资的北京丰台水产老板郑天学，在自己30亩水面内投放鳝苗2700公斤，年底起网13500公斤，纯利润12万多元。每亩较以前多赚3000块。 看到岩土过水的村民跃跃欲试，全村共推出水面680亩，人均1亩。去年，几个敢先吃螃蟹的老乡投入97万，养鳝90亩，收入120万，亩均1.3万元，成为“万元田亩”，还上了**电视台的焦点访谈节目。 今年，这个村借新农村建设东风，借的借，贷的贷，筹资244万元，新投产298亩，网箱[网箱，具有存放物品容量固定、堆放整洁、存放一目了然、便于库存清点等优点，同时也提高了仓储空间的有效利用率。]11900口。 兰品国带领养殖户，选择深1米、1亩以上水域，制作4米×3米×1米聚乙烯网箱，箱内移入当地丛生的水花生[水花生（Alternanthera philoxeroides），又称空心莲子草、喜旱莲子草、革命草。]（革命草），走村串户收购15-70克重深黄鳝苗，在5-7月下旬投放。教大家消毒，以白鲢打成糜为料，早晚巡箱，定期换水。每箱4平米，投苗5公斤，每公斤30元，11900口网箱，仅苗即投入178万，不能有丝毫闪失！村里成立了黄鳝养殖协会，主动外出学习4次，并专程请来北京智水生物[水生物是判断河水是否受到污染的有效参照物。]技术有限公司顾问柳林教授到鳝池边授课。 亩均投入1万大几，大家哪敢马虎？给鳝苗洗澡，在水草上设食台（如北方炕上之台），驱虫健胃，防“小三阳”、“大三阳”，治败血病[毒性微生物从感染病灶侵入血液,引起寒战、发热、衰竭,并往往引起各器官继发性脓肿形成的病症——亦称“败血症”。]，痔疮、口腔炎[口腔炎是口颊，舌边，上腭，齿龈等处发生溃疡，周围红肿作痛，溃面有糜烂。]、疥疮……一一学以致用，很少鳝鱼儿夭折或英年早逝。今年5月以来，箱均每月净重7余公斤，状员——协会会长杨明生箱均增重6公斤100克。 目前，中南村共有网箱11900口，为洞庭湖区之最，现存网8万公斤（“黄鳝员外”李本林有网箱3200口，存网22500公斤），国庆节后，将有535500公斤黄鳝出水，仅以38元/公斤计（时令价64元/公斤以上），年产值2000万以上，人均30000多元，如此规模，在常德乃至全国，均独占“鳝头”。 中南村的黄鳝，引起津市**的高度重视，该村已成为市长尹正锡的点村，将迅速突破产值3000万规模。 也不知谁改编了民谣：撑出船，提水草，鳝儿千头网内跳；也种棉，也种稻，有了黄金条（黄鳝），谁养黄鸭叫（黄鲴鱼）……
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